は何だか心に余裕があって、色々したくなりますよね。
僕は月曜日は「義務的家事DAY」と決めていて、普段面倒くさくて散らかしっぱなしの我が家を絶対に掃除する日と決めています。
たまった食器や調理器具を片付けて台所も心もスッキリとすると自動的に料理をしたい気分になりせんか？
疲れ発散の一つの方法でもある食材の衝動買い！
近所のイオンに行って1週間分の食材をどっさり買いだめしてきます。
そしてちょっと面倒なことしてみるか…っと、美味しそうな真あじを買ってしまいました。
魚の捌き方は、昨年の隠岐の島サバイバルの時に教えてもらってそれから忘れないように度々捌いてみながら少しずつ練習をしてみています。
しかし！
今までは普通の包丁でやっていたのですが、今回のSyanは「ひと味」違います！
アジだけに！
・・・・・・。
なんだか最近のブログは、こういうしょーもないのが増えてきた気がします。
ビバおっさん！
カモン三十路イェー！
さて、本題に戻して、
マイ出刃包丁です。
今までの包丁でもだましだまし三枚おろしには出来ていましたが、本家のこれを使ってみたらどうなるか…。
超ラクチンでした！
まだまだ下手くそなので、骨に身が残りすぎていますが、それでも今までとは比べ物にならないくらい三枚おろしが楽になりました！
スッと捌けるのでスピードだけじゃなくて、切り口も綺麗に無駄なく捌けます。
出刃包丁使うためだけに、連日魚捌いてもいいかなぁと思ってしまうほどの快感です(*´Д`)
一人で食べるには真あじでも結構な量があるので、半分刺身に、半分フライに。
・お釜炊きおこげご飯
・アジの刺身
・アジフライ
・百切りキャベツ(荒いため)
・冷蔵庫の残り物豚汁
・めかぶ
ブログに載せるように作ったわけじゃないので、見た目やら栄養バランスやらの部分はスルーして下さい。
盛り付けとか…どこで覚えたらいいのか分かりません('A`)
ちなみに自分がブログにそんなに日々の食卓の写真を載せないのはそのあたりが理由で、適当に買ってきた食材を賞味期限見ながら適当に使ったり、冷蔵庫の中を漁ってありもので自分が食べれるレベルの調理をして食べるくらいなので、どこぞの主婦ブログみたいに綺麗な色合いと栄養バランスの取れた素敵な写真なんて用意出来ません。
そして、そんな面倒より食欲が勝ってまず食べてしまうので写真自体を撮ることがほとんどありません。
基本的に豆製品メインの野菜がっつり食なので決してバランスの悪い食生活だとは思いません。根拠はありませんが。
そして、最近めかぶにハマっていて毎日の様にいろんなメーカーのめかぶを食べてます。
余談ですが、
料理上手い男性って、のだめカンタービレのちあき様みたいにパパっといろんなイタリアンが出てくるイメージがありますが、イタリアンや中華って一人暮らし始めた1ヶ月くらいしか集中して練習してなかったきがします。
結局体に合う食性ということで和食系ばっか作るしレシピも覚えませんね。1：1：1やら2：2：1やら。みりんと日本酒の使い道がやっと分かってきたこの頃です。
ちなみにペペロンチーノや麻婆豆腐は結構自信あります！( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
凄く脱線しましたが、1週間の初めは掃除して、溜まった事務こなして、普段食べないものを作って食べて、それで週のスタートを気持よく切れる気がします。
さて、今週も頑張ろう！
そして、骨はちょっと焦げた骨せんべいとしておやつになったとさ。
あたしなんて手抜き料理しか作らないので・・・
息子に「またこれ